
Yumurtalar temizlendiğinde saklanabilirler. Burada iki seçenek var: ya yumurtaları oda sıcaklığında bırakın ya da yumurtaları buzdolabınızda saklayın. Bu kuralın bir istisnası vardır – eğer yumurtalarınızı su ile temizlemeniz gerekiyorsa, o zaman bunları buzdolabında saklamak daha güvenlidir – bunun sebebi yumurtanın koruyucu katmanını kaldırmanızdır. Kuluçkalık yumurta ise oda sıcaklığı önerilir.
| 60 gr. sofralık yumurtanın değer tablosu | Normal yumurta | İnsanın günlük ihtiyacı |
|---|---|---|
| Kolesterol | 240 mg | Max. 300 mg |
| Protein | 8 g | 70-80 g |
| A Vitamini | 400 IU | 600 IU |
| Enerji | 97 Kcal | 2200-2500 Kcal |
| D Vitamini | 34 IU | 4000 IU |