Menemen içerisinde bol miktarda A ve C vitamini, folik asit, potasyum, sodyum ve demir bulundurur. Bu vitaminlerde vücudun ihtiyaç duyduğu vitaminlerdir.

(4 Kişilik)

Menemen İçin Malzemeler

Soğanlar ve domatesleri küp şeklinde doğrayın.
Biberlerin çekirdekleri çıkartılıp uzunlamasına yarım ay şeklinde kesin.
Zeytinyağ ardından önce soğanlar ve ardından biberler ekleyerek kavurun.
İsteğe bağlı olarak dilimlenmiş sucuk ekleyebilirsiniz.
Pembeleşen soğan ve biberlerin üzerine küp küp doğranmış domatesleri ekleyin.
Kısık ateşte domatesler suyunu bırakıp tekrar çekene kadar yaklaşık 10 dk pişirin.
Yumurtaları bir kaba kırın. Tuz ve karabiber ekleyip karıştırın, domates harcının üzerine döküp 3-4 dakika kadar pişirin.
Afiyet Olsun...